Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM серії CHEFTOP MIND.Maps™ - це професійне обладнання, яке забезпечує приготування широкого спектра страв, зберігаючи їх смак і корисні властивості. Унікальна сенсорна панель MASTER.Touch ONE дозволяє легко програмувати рецепти та досягати стабільних результатів. Модель ідеально підходить для використання у ресторанах, пекарнях та інших закладах громадського харчування завдяки своїй багатофункціональності, економії простору та простоті догляду.

Особливості та переваги

• Інноваційна панель керування MASTER.Touch ONE:
  • Створення власних рецептів із багатоетапними процесами приготування.
  • Вбудована пам'ять на 384 програми з можливістю додавання зображень і назв.
• Висока універсальність:
  • Поєднує функції конвекційної печі, плити, котла та фритюрниці.
  • Одночасне приготування різних страв без змішування запахів і смаків.
• Інтелектуальні технології:
  • AIR.Maxi™ - рівномірне прогрівання робочої камери.
  • DRY.Maxi™ - видалення зайвої вологи для створення хрусткої скоринки.
  • STEAM.Maxi™ - ідеальний рівень вологості для точного приготування страв.
• Легкість у догляді:
  • Автоматична система миття Rotor.KLEAN™ із 4 програмами.
  • Вбудований резервуар для миючого засобу.
• Енергоефективність і безпека:
  • Технологія Protek.SAFE™ зберігає тепло всередині та охолоджує зовнішні поверхні.
  • Гальмування вентилятора при відкриванні дверцят для мінімізації втрат енергії.

Технічні характеристики

• Кількість рівнів: 5 (гастроємності GN 1/1).
• Відстань між рівнями: 67 мм.
• Температурний діапазон: 30 - 260°C.
• Потужність: 9,3 кВт.
• Напруга: 220/380 В.
• Підключення: До водопроводу і каналізації.
• Габарити (ДхШхВ): 750×783×675 мм.
• Вага (нетто/брутто): 66/80 кг.
• Країна-виробник: Італія.

Режими роботи

1. Конвекція: 30...260°C.
2. Суха конвекція: 30...260°C із видаленням вологи до 100%.
3. Пароконвекція: 35...260°C із регулюванням вологості 10-90%.
4. Теплова обробка парою: 35...130°C із вологою 100%.