Дегідратори сушарки

У ресторанному бізнесі та на харчовому виробництві часто використовують таке обладнання, як дегідратори-сушки. Воно призначене для видалення зайвої вологи з фруктів, овочів, м’яса та риби. Переважно це робиться для збільшення терміну зберігання деяких продуктів, а також для розширення меню шляхом додавання в'яленого м’яса, риби, фруктових і овочевих чипсів, сушених спецій, пастили, йогуртів тощо. 

Які бувають дегідратори-сушки

Дегідратори-сушки, які сьогодні представлені на ринку, бувають різних типів. Залежно від способу подачі повітря:

• горизонтальні або конвекційні - ідеально підходять для сушіння великих партій продуктів, забезпечують рівномірний розподіл повітряного потоку та не змішують між собою запахи. Такі дегідратори коштують недешево, мають великі габарити та більше підходять для промислових завдань; 
• вертикальні - більш компактні за розмірами, доступні за ціною, їх зручно використовувати для невеликих партій продуктів і побутових потреб.

За своїм призначенням дегідратори-сушки поділяють на моделі: 

• сушка для овочів і фруктів;
• сушка для м’яса та риби (здебільшого це в’ялення, сушіння);
• універсальні професійні сушарки, які можна використовувати для всіх типів продуктів. 

Сушарки-дегідратори також відрізняються обсягами та кількістю рівнів, на яких можна розмістити продукти: побутові пристрої мають 3–10 лотків, а професійні - від 10 і більше рівнів. 

Переваги використання сушарки для м’яса, овочів і фруктів

Застосування сушарки для продуктів дозволяє: 

• надовго зберегти продукти, їх смак і корисні властивості (вітаміни, мікроелементи);
• гарантувати абсолютну користь - це здоровий продукт без консервантів, а також без цвілі та бактерій;
• робити заготівлі на зиму, причому сушені продукти займають мінімум місця;
• розширити меню ресторану завдяки смачним і корисним закускам, снекам, пастилі, їстівним прикрасам для страв і приправам власного виробництва;
• заощадити час завдяки автоматизації процесу - можна заздалегідь виставити потрібну температуру і час приготування. 

Як вибрати професійний дегідратор

Обираючи таке обладнання, експерти рекомендують звертати увагу на такі параметри: 

• потужність - чим вища потужність, тим швидше відбувається сушка. Вона може варіюватися в таких межах: від 500 до 2000 Вт;
• матеріал корпусу - пластик або метал; професійне обладнання завжди має металевий корпус; 
• тип управління: ручне або електронне з таймером, останній варіант набагато зручніший і практичніший, особливо якщо планується регулярне сушіння великих обсягів продуктів;
• рівномірний розподіл повітряного потоку - тут краще обирати пристрої з горизонтальною циркуляцією;
• кількість лотків - визначається залежно від приблизних обсягів виробництва;
• діапазон температур - від 30 до 90 градусів за Цельсієм. Чим вища температура, тим швидше відбувається сушка, проте можуть бути втрачені деякі корисні властивості продуктів, і навпаки. Тому кожен обирає під свої потреби та тип продуктів, адже для деяких потрібен конкретний температурний режим.  

Скільки коштують сушарки для фруктів і овочів, м’яса та риби

Вартість сушарок-дегідраторів залежить від кількох чинників: 

• тип обладнання (побутове, напівпрофесійне та професійне);
• торгову марку виробника;
• робочий об’єм. 

Тут кожен обирає відповідно до своїх потреб і бюджету. 

Де купити дегідратор для кухні з доставкою по Україні

Давно хотіли купити сушарку-дегідратор для своєї кухні? В інтернет-магазині Gold-kitchen.com.ua можна знайти все, що вам потрібно. Тут представлений широкий асортимент якісного обладнання для ресторанів, кафе, барів, зокрема й дегідратори різних моделей і вартості. Ми пропонуємо своїм клієнтам обладнання для професійної кухні з гарантією відомих торгових марок. 

Оформлюйте своє замовлення вже зараз. На вас чекають зручні форми оплати, швидка доставка по Україні, а також безкоштовна допомога при виборі. Наші менеджери завжди на зв’язку та готові підібрати саме те кухонне обладнання, яке повністю задовольнить усі потреби.