Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ - это профессиональное оборудование, обеспечивающее приготовление широкого спектра блюд с сохранением их вкуса и полезных свойств. Уникальная сенсорная панель MASTER.Touch ONE позволяет легко программировать рецепты и достигать стабильных результатов. Модель идеально подходит для использования в ресторанах, пекарнях и других заведениях общественного питания благодаря своей многофункциональности, экономии пространства и простоте ухода.

Особенности и преимущества

• Инновационная панель управления MASTER.Touch ONE:
  • Создание собственных рецептов с многоэтапными процессами приготовления.
  • Встроенная память на 384 программы с возможностью добавления изображений и названий.
• Высокая универсальность:
  • Совмещает функции конвекционной печи, плиты, котла и фритюрницы.
  • Одновременное приготовление различных блюд без смешивания запахов и вкусов.
• Интеллектуальные технологии:
  • AIR.Maxi™ - равномерное прогревание рабочей камеры.
  • DRY.Maxi™ - удаление лишней влаги для создания хрустящей корочки.
  • STEAM.Maxi™ - идеальный уровень влажности для точного приготовления блюд.
• Легкость в уходе:
  • Автоматическая система мойки Rotor.KLEAN™ с 4 программами.
  • Встроенный резервуар для моющего средства.
• Энергоэффективность и безопасность:
  • Технология Protek.SAFE™ сохраняет тепло внутри и охлаждает внешние поверхности.
  • Торможение вентилятора при открывании дверцы для минимизации потерь энергии.

Технические характеристики

• Количество уровней: 5 (гастроемкости GN 1/1).
• Расстояние между уровнями: 67 мм.
• Температурный диапазон: 30 - 260°C.
• Мощность: 9,3 кВт.
• Напряжение: 220/380 В.
• Подключение: К водопроводу и канализации.
• Габариты (ДхШхВ): 750×783×675 мм.
• Вес (нетто/брутто): 66/80 кг.
• Страна-производитель: Италия.

Режимы работы

1. Конвекция: 30...260°C.
2. Сухая конвекция: 30...260°C с удалением влаги до 100%.
3. Пароконвекция: 35...260°C с регулировкой влажности 10-90%.
4. Тепловая обработка паром: 35...130°C с влажностью 100%