Шафа розстійна Unox XL 405

Шафа розстійна Unox XL 405 — професійний контроль вологості та температури для якісного вистоювання тіста

Шафа розстійна Unox XL 405 створена для роботи у складі професійних пекарських комплексів. Вона забезпечує оптимальні умови температури та вологості під час вистоювання тіста, що дозволяє отримати стабільний результат, рівномірний підйом і покращену структуру готових виробів.

Модель має 12 рівнів для листів 600×400 мм із відстанню між напрямними 75 мм, що забезпечує високу продуктивність навіть у пікові години роботи. Робочий температурний діапазон становить +30...+70°C, що дозволяє точно регулювати параметри для різних видів тіста.

Потужність пристрою — 2,4 кВт, живлення — 220 В, що гарантує стабільну роботу при низькому енергоспоживанні. Шафа підключається до системи водопостачання через вентиль 3/4″, завдяки чому всередині підтримується необхідний рівень вологості для правильного розстою.

Модель Unox XL 405 не має власної панелі керування — усі параметри задаються з панелі пароконвектомата серії BakerTop, із яким шафа працює як єдиний комплекс.
Сумісна з печами Unox XBC 805, XBC 605, XBC 405, XBC 815G, XBC 615G.

Корпус виготовлений із нержавіючої сталі, стійкої до вологи, високих температур і механічних навантажень, що забезпечує довговічність та простоту очищення.

Переваги Unox XL 405:

• 12 рівнів для листів 600×400 мм.

• Робоча температура +30...+70°C.

• Підключення до водопостачання 3/4″.

• Керування з панелі пароконвектомата BakerTop.

• Потужність 2,4 кВт, живлення 220 В.

• Камера та корпус із нержавіючої сталі.

• Сумісність із печами Unox XBC 805, 605, 405, 815G, 615G.

• Абсолютно нове обладнання, готове до використання.