Шкаф расстоечный Unox XL 405

Шкаф расстоечный Unox XL 405 — точная подготовка теста перед выпечкой

Шкаф расстоечный Unox XL 405 используется в профессиональных пекарнях и кондитерских для расстойки теста перед выпечкой. Он создаёт стабильные условия температуры и влажности, обеспечивая равномерный подъём и улучшенное качество готовых изделий.

Модель рассчитана на 12 уровней под листы 600×400 мм, расстояние между направляющими — 75 мм, что позволяет одновременно готовить большие партии тестовых заготовок. Рабочая температура регулируется в диапазоне +30...+70°C, что делает устройство універсальним для різних видів тіста.

Мощность шкафа составляет 2,4 кВт, питание — 220 В, что обеспечивает эффективную работу при невысоком энергопотреблении. Подключение к водопроводу осуществляется через вентиль 3/4″, благодаря чему внутри камеры поддерживается оптимальная влажность.

Модель Unox XL 405 не имеет собственной панели управления — управление осуществляется с панели пароконвектомата серии BakerTop, с которым шкаф работает как единая система.
Совместима с печами Unox XBC 805, XBC 605, XBC 405, XBC 815G, XBC 615G.

Корпус выполнен из нержавеющей стали, устойчив к влаге и механическим нагрузкам, легко очищается и рассчитан на длительную эксплуатацию.

Преимущества Unox XL 405:

• 12 уровней под листы 600×400 мм.

• Температура +30...+70°C.

• Подключение к воде 3/4″.

• Управление с панели пароконвектомата BakerTop.

• Мощность 2,4 кВт, питание 220 В.

• Камера и корпус из нержавеющей стали.

• Совместимость с печами Unox XBC 805, 605, 405, 815G, 615G.

• Абсолютно новое оборудование, готовое к установке.