Коптильня Drevos SMOKE CHAMBER 50

Drevos SMOKE CHAMBER 50 — професійна коптильня для роботи з великими партіями продукції, створена як розвиток моделі SMOKE CHAMBER 25. Вона орієнтована на виробників, яким важливо поєднати продуктивність, контроль технології та стабільний результат у кожному циклі.

Камера з корисним об’ємом 360 літрів дозволяє обробляти до 50 кг продуктів за один цикл, що робить модель зручною для середніх і великих виробництв. Коптильня підтримує гаряче та холодне копчення, сушіння, в’ялення, дегідрацію й варіння, дозволяючи виконувати кілька технологічних операцій в одному обладнанні.

Корпус і робоча камера виготовлені з нержавіючої сталі AISI 304, що відповідає вимогам харчового виробництва, спрощує очищення та розраховане на інтенсивну експлуатацію. У конструкції передбачено димогенератор з охолоджувачем і конденсатозбірником, крапельний парогенератор і жирозбірник — це допомагає підтримувати чистоту камери та стабільність режимів.

Конвекційний ТЕН у поєднанні з вентилятором забезпечує рівномірний розподіл температури й диму по всьому об’єму, що важливо при роботі з великим завантаженням. Можливість використання кліті для завішування продуктів і оглядове вікно дозволяють контролювати процес без відкривання камери.

Drevos SMOKE CHAMBER 50 — це абсолютно нове обладнання для виробників, які масштабують обсяги, прагнуть стабільності технології та чіткого контролю кожного етапу обробки продукту.

Характеристики

• Зовнішні розміри: 890 × 750 × 1460 мм

• Внутрішні розміри: 600 × 550 × 1100 мм

• Об’єм камери: 360 л

• Разове завантаження: до 50 кг

• Матеріал: нержавіюча сталь AISI 304

• Ступінь захисту: IP20

• Димогенератор: з охолоджувачем і конденсатозбірником, об’єм 2,75 л

• Потужність: 4 кВт

Комплектація:
камера з нержавіючої сталі, з’ємний покращений модульний блок керування з ключем, накладні двері, авторські навіси й засувки, трикутні поперечини (9 шт.), гачки (25 шт.), регульовані по висоті полиці (3 ряди), вентилятор просушування із зовнішнім шибером, злив для миття камери під кутом, димогенератор з охолоджувачем і конденсатозбірником, нагнітач повітря (равлик) з можливістю роботи від павербанку, зовнішній датчик температури продукту, регульований димар з виходом під гофру, тріска 3 кг, конвекційний ТЕН, жирозбірник, інструкція з експлуатації, гарантійний талон.