Коптильня Drevos SMOKE CHAMBER 50

Drevos SMOKE CHAMBER 50 — профессиональная коптильня для работы с увеличенными объёмами продукции, разработанная как развитие модели SMOKE CHAMBER 25. Оборудование рассчитано на производителей, которым важны производительность, контроль технологии и повторяемый результат.

Рабочий объём камеры 360 литров позволяет загружать до 50 кг продукции за один цикл, что удобно для средних и крупных производств. Модель поддерживает горячее и холодное копчение, сушку, вяление, дегидратацию и варку, объединяя несколько технологических процессов в одном устройстве.

Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что соответствует требованиям пищевого производства и облегчает обслуживание. Конструкция включает дымо­генератор с охладителем и сборником конденсата, капельный парогенератор и жироуловитель, обеспечивая стабильность режимов и чистоту камеры.

Конвекционный ТЭН и вентилятор формируют равномерное распределение температуры и дыма по всему объёму камеры, что особенно важно при полной загрузке. Возможность использования клетки для подвешивания продукции и смотровое окно позволяют контролировать процесс без вмешательства в режим.

Drevos SMOKE CHAMBER 50 — это абсолютно новое оборудование для производителей, которые увеличивают объёмы, стремятся к стабильности процессов и точному контролю обработки продукта.

Характеристики

• Внешние размеры: 890 × 750 × 1460 мм

• Внутренние размеры: 600 × 550 × 1100 мм

• Объём камеры: 360 л

• Загрузка за цикл: до 50 кг

• Материал: нержавеющая сталь AISI 304

• Степень защиты: IP20

• Дымогенератор: с охладителем и конденсатосборником, объём 2,75 л

• Мощность: 4 кВт

Комплектация:
камера из нержавеющей стали, съёмный усиленный модульный блок управления с ключом, накладные двери, навесы и задвижки, треугольные перекладины (9 шт.), крючки (25 шт.), регулируемые по высоте полки (3 уровня), вентилятор просушки с внешней заслонкой, слив для мойки камеры, дымогенератор с охладителем и конденсатосборником, нагнетатель воздуха с возможностью работы от пауэрбанка, внешний датчик температуры продукта, регулируемый дымоход с выходом под гофру, щепа 3 кг, конвекционный ТЭН, жироуловитель, инструкция, гарантийный талон.