Коптильня Drevos Max 2.0 для гарячого та холодного копчення, сушіння

Drevos Max 2.0 — флагманська коптильня лінійки, розрахована на промислові обсяги та безперервну експлуатацію. Модель створена для виробництв, де копчення є ключовим технологічним процесом і вимагає максимальної потужності, стабільності та точного контролю на кожному етапі.

Робоча камера об’ємом 1240 літрів дозволяє за один цикл обробляти до 100 кг продукції. Внутрішній простір спроєктований для масштабного завантаження: 4 рівні розміщення, 32 перекладини та до 100 гачків забезпечують правильну організацію продукції без скупчення. Це гарантує рівномірну циркуляцію тепла й диму по всьому об’єму камери.

Система з трьох конвекційних ТЕНів і двох вентиляторів формує стабільний температурний режим до 100 °C навіть при повному завантаженні. Така конфігурація забезпечує рівномірний прогрів камери та точний контроль процесу копчення. Вентилятори також ефективно працюють у режимах обсушування та в’ялення, що розширює функціональність обладнання без додаткових модулів.

Круглий димогенератор з компресором забезпечує рівномірну та безперервну подачу диму при тривалих циклах копчення. Шибер регулювання тяги дозволяє точно керувати повітропотоком, адаптуючи процес під різні типи продуктів і технологічні карти. Внутрішня камера з нержавіючої сталі розрахована на інтенсивну експлуатацію та спрощує санітарне обслуговування, а корпус з липи з теплоізоляцією стабілізує температурний режим і знижує теплові втрати.

Drevos Max 2.0 — це інструмент для великих виробництв, де вирішальними є масштаб, потужність і повторюваність результату в кожній партії.

Характеристики

• Тип обробки: гаряче та холодне копчення, обсушування, в’ялення

• Зовнішні розміри: 120 × 100 × 225 см

• Внутрішні розміри: 84 × 80 × 185 см

• Об’єм камери: 1240 л

• Завантаження за цикл: до 100 кг

• Матеріали: липа, нержавіюча сталь

• Товщина стінок: 55 мм

• Димогенератор: 2 л, без охолоджувача

• Потужність: 8 кВт

Комплектація:
датчик температури у камері, перекладини — 32 шт, гачки — до 100 шт, рівні для полиць — 4 шт, термощуп — 1 шт, злив — 1 шт, димогенератор — 1 шт, компресор — 1 шт, конвекційні ТЕНи — 3 шт, вентилятори — 2 шт, інструкція з експлуатації, тріска — 3 упаковки.