Коптильня Drevos Бізнес 2.0 для гарячого та холодного копчення, сушіння

Drevos Бізнес 2.0 — коптильня промислового рівня, розроблена для стабільної роботи з великими партіями продукції. Модель орієнтована на крафтові виробництва, фермерські господарства та бізнеси, де копчення є основною технологічною операцією й потребує передбачуваного результату при повному завантаженні.

Робоча камера об’ємом 640 літрів дозволяє обробляти до 80 кг продукції за один цикл. Внутрішній простір має три рівні висоти, 12 перекладин і 50 гачків, що забезпечує правильне розміщення м’яса, риби, ковбас або сирів без скупчення. Така компоновка гарантує рівномірну циркуляцію тепла й диму по всьому об’єму камери.

Два конвекційні ТЕНи забезпечують рівномірний прогрів і стабільне утримання температури до 100 °C навіть при максимальному завантаженні. Вбудований вентилятор формує контрольований повітряний потік, завдяки чому коптильня ефективно використовується не лише для гарячого й холодного копчення, а й для обсушування та в’ялення продукції.

Круглий димогенератор з компресором працює до 8 годин безперервно, забезпечуючи стабільну подачу диму без необхідності частого втручання оператора. Шибер регулювання тяги дозволяє точно налаштовувати інтенсивність процесу під конкретний продукт і рецептуру. Внутрішня камера з нержавіючої сталі розрахована на інтенсивну експлуатацію та спрощує санітарне обслуговування, а липовий корпус із теплоізоляцією забезпечує стабільність температури та енергоефективність.

Drevos Бізнес 2.0 — це інструмент для масштабного виробництва, де ключовими є потужність, контроль процесу та стабільна якість кожної партії.

Характеристики

• Гаряче та холодне копчення, обсушування, в’ялення

• Зовнішні розміри: 75 × 75 × 190 см

• Внутрішні розміри: 61 × 72 × 150 см

• Об’єм камери: 640 л

• Завантаження за цикл: до 80 кг

• Матеріали: липа, нержавіюча сталь

• Товщина стінок: 55 мм

• Димогенератор: 2 л, без охолоджувача

• Потужність: 5 кВт

Комплектація:
датчик температури в камері, перекладини — 12 шт, гачки — 50 шт, рівні для полиць — 3 шт, злив — 1 шт, термощуп — 1 шт, димогенератор — 1 шт, компресор — 1 шт, конвекційні ТЕНи — 2 шт, вентилятор — 1 шт, інструкція з експлуатації, тріска — 3 упаковки.