Пароконвектомат FAGOR Advance iKore APW-101-E R LW S

Пароконвектомат FAGOR Advance iKore APW-101-E R LW S — професійне рішення для інтенсивної кухні ресторанів, готелів, кейтерингу та виробничих цехів. Бойлерна система парозволоження забезпечує стабільну пару у всьому температурному діапазоні, що особливо важливо для точного приготування та повторюваного результату.

Сенсорна панель керування з 10,1" TFT-дисплеєм дозволяє інтуїтивно керувати процесами. Технологія iCooking автоматично підбирає та коригує параметри під обраний продукт (м’ясо, риба, випічка, овочі тощо) з можливістю змінювати налаштування під час приготування. iClima підтримує вологість з точністю до 1%, формуючи оптимальний мікроклімат у камері.

Модель підтримує широкий спектр режимів: від низькотемпературної пари до конвекції до 300 °C, а також спеціальні функції — регенерація, приготування у вакуумі, нічні цикли, ферментація, пастеризація, копчення, маринування та дегідрація. iWashing автоматизує миття з використанням рідкого мийного засобу. Конструкція з двонаправленими турбінами та 6 швидкостями вентилятора забезпечує рівномірний розподіл тепла на всіх 10 рівнях GN 1/1. Дверцята відкриваються праворуч. Обладнання абсолютно нове.

Характеристики

• Кількість рівнів: 10 (GN 1/1)

• Тип парозволоження: бойлерний

• Робочі температури: +30…300 °C

• Панель керування: сенсорна, 10,1" TFT

• Потужність: 18,6 кВт

• Напруга / частота: 380 В, 3N~, 50–60 Гц

• Технології: iCooking / iClima / iWashing

• Підключення: iKonnect (роз’єм + Wi-Fi)

• Термощуп: у комплекті

• Датчик накипу: є

• Швидкості вентилятора: 6

• Тиск води: 200–400 кПа (2–4 бари)

• Вхід води: Ø ¾" (≈19,05 мм)

• Злив: Ø 40 мм

• Габарити (Ш×Г×В): 898 × 867 × 1117 мм

• Вага: 148 кг

• Країна виробництва: Іспанія