Пароконвектомат FAGOR Advance iKore APW-101-E R LW S

Пароконвектомат FAGOR Advance iKore APW-101-E R LW S — профессиональное оборудование для интенсивной эксплуатации на кухнях ресторанов, отелей, кейтеринга и производственных объектов. Бойлерная система парообразования обеспечивает стабильный пар по всему температурному диапазону и точный контроль процессов.

Сенсорная панель с 10,1" TFT-экраном обеспечивает удобное управление. Технология iCooking автоматически подбирает и корректирует параметры под выбранный продукт с возможностью изменения в ходе приготовления. iClima управляет влажностью с точностью до 1%, формируя оптимальный климат в камере.

Поддерживаются режимы от низкотемпературного пара до конвекции до 300 °C, а также специальные функции: регенерация, вакуумное приготовление, ночные циклы, ферментация, пастеризация, копчение, маринование и дегидрация. iWashing выполняет автоматическую мойку с жидким моющим средством. Двухнаправленные турбины и 6 скоростей вентилятора обеспечивают равномерное распределение тепла на всех 10 уровнях GN 1/1. Дверь открывается вправо. Оборудование абсолютно новое.

Характеристики

• Количество уровней: 10 (GN 1/1)

• Тип парообразования: бойлерный

• Рабочие температуры: +30…300 °C

• Панель управления: сенсорная, 10,1" TFT

• Мощность: 18,6 кВт

• Напряжение / частота: 380 В, 3N~, 50–60 Гц

• Технологии: iCooking / iClima / iWashing

• Подключение: iKonnect (разъём + Wi-Fi)

• Термощуп: в комплекте

• Датчик накипи: есть

• Скорости вентилятора: 6

• Давление воды: 200–400 кПа (2–4 бар)

• Вход воды: Ø ¾" (≈19,05 мм)

• Слив: Ø 40 мм

• Габариты (Ш×Г×В): 898 × 867 × 1117 мм

• Вес: 148 кг

• Страна производства: Испания