Пароконвекційна піч UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP

Пароконвекційна піч UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP серії BAKERTOP MIND.Maps™ - це інноваційне обладнання, яке поєднує універсальність, зручність і високу продуктивність. Завдяки можливості одночасного використання гастроємностей GN 1/1 і листів 600х400 мм, піч дозволяє ефективно готувати широкий спектр гастрономічних і хлібобулочних виробів. Інтуїтивна сенсорна панель MASTER.Touch ONE робить управління процесом приготування легким і зрозумілим, дозволяючи створювати індивідуальні рецепти з точними налаштуваннями температури, часу і вологості.

Особливості та переваги

• Велика місткість: 10 рівнів для гастроємностей GN 1/1 або листів 600х400 мм.
• Різноманітні режими роботи:
  • Конвекція (30-260 °C).
  • Суха конвекція з DRY.Maxi™ (30-260 °C, 10-100% вологості).
  • Волога конвекція з STEAM.Maxi™ (48-260 °C, 10-20% вологості).
  • Пароконвекція (35-260 °C, 30-90% вологості).
  • Теплова обробка парою (48-130 °C, 100% вологості).
• Інноваційні технології:
  • AIR.Maxi™: Забезпечує рівномірний розподіл тепла в камері завдяки реверсивним вентиляторам.
  • DRY.Maxi™: Видаляє зайву вологу для створення хрусткої скоринки.
  • STEAM.Maxi™: Регулює рівень вологості для рівномірного приготування.
  • Rotor.KLEAN™: Автоматична система миття з 4 програмами для очищення камери.
  • MAXI.LINK™: Можливість установки кількох печей одна на одну для економії простору.
• Програмування:
  • Пам’ять на 384 програми.
  • Технологія MIND.Maps™ для створення багатоступеневих рецептів.
  • Збереження назв рецептів і додавання зображень.
• Безпека та комфорт:
  • Protek.SAFE™: Забезпечує охолодження зовнішніх поверхонь і захист від втрат тепла.
  • Автоматичне регулювання енергоспоживання залежно від потреб.

Технічні характеристики

• Кількість рівнів: 10
• Тип листів: GN 1/1 і 600х400 мм
• Відстань між рівнями: 80 мм
• Температурний режим: 30 - 260 °C
• Потужність: 15,2 кВт
• Напруга: 380 В
• Підключення до водопроводу/каналізації: Є
• Вага (нетто/брутто): 130/153 кг
• Габарити (нетто): 860x957x1163 мм
• Габарити (брутто): 970x1060x1350 мм
• Гарантія: 12 місяців
• Країна-виробник: Італія