Пароконвекционная печь UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP

Пароконвекционная печь UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP серии BAKERTOP MIND.Maps™ - это инновационное оборудование, сочетающее универсальность, удобство и высокую производительность. Благодаря возможности одновременного использования гастроемкостей GN 1/1 и противней 600х400 мм, печь позволяет эффективно готовить широкий спектр гастрономических и хлебобулочных изделий. Интуитивная сенсорная панель MASTER.Touch ONE упрощает управление процессом приготовления, позволяя создавать индивидуальные рецепты с точными настройками температуры, времени и влажности.

Особенности и преимущества

• Большая вместимость: 10 уровней для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм.
• Разнообразные режимы работы:
  • Конвекция (30-260 °C).
  • Сухая конвекция с DRY.Maxi™ (30-260 °C, 10-100% влажности).
  • Влажная конвекция с STEAM.Maxi™ (48-260 °C, 10-20% влажности).
  • Пароконвекция (35-260 °C, 30-90% влажности).
  • Обработка паром (48-130 °C, 100% влажности).
• Инновационные технологии:
  • AIR.Maxi™: Обеспечивает равномерное распределение тепла в камере благодаря реверсивным вентиляторам.
  • DRY.Maxi™: Удаляет лишнюю влагу для создания хрустящей корочки.
  • STEAM.Maxi™: Регулирует уровень влажности для равномерного приготовления.
  • Rotor.KLEAN™: Автоматическая система мойки с 4 программами для очистки камеры.
  • MAXI.LINK™: Возможность установки нескольких печей одну на другую для экономии пространства.
• Программирование:
  • Память на 384 программы.
  • Технология MIND.Maps™ для создания многоступенчатых рецептов.
  • Сохранение названий рецептов и добавление изображений.
• Безопасность и комфорт:
  • Protek.SAFE™: Обеспечивает охлаждение внешних поверхностей и защиту от теплопотерь.
  • Автоматическое регулирование энергопотребления в зависимости от потребностей.

Технические характеристики

• Количество уровней: 10
• Тип противней: GN 1/1 и 600х400 мм
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Температурный режим: 30 - 260 °C
• Мощность: 15,2 кВт
• Напряжение: 380 В
• Подключение к водопроводу/канализации: Есть
• Вес (нетто/брутто): 130/153 кг
• Габариты (нетто): 860x957x1163 мм
• Габариты (брутто): 970x1060x1350 мм
• Гарантия: 12 месяцев
• Страна-производитель: Италия