Пароконвекційна піч UNOX XB893-MP

Пароконвекційна піч UNOX XB893-MP - це універсальне рішення для професійної кухні, що поєднує високу продуктивність і багатофункціональність. Завдяки універсальним направляючим, ця модель дозволяє одночасно використовувати гастроємності GN 1/1 і пекарські листи розміром 600х400 мм, що робить її ідеальною для приготування гастрономічних страв, хлібобулочних виробів та кондитерської продукції.

Механічна панель управління дозволяє легко налаштовувати параметри приготування, а технології AIR.Plus, DRY.Plus та STEAM.Plus забезпечують ідеальні результати навіть при максимальному завантаженні.

Особливості та переваги:

• Універсальність:
  • Можливість одночасного використання гастроємностей GN 1/1 та листів 600х400 мм.
  • Підходить для різноманітного меню: гастрономічні страви, випічка, десерти.
• Інноваційні технології:
  • AIR.Plus - рівномірний розподіл повітря для стабільного результату.
  • DRY.Plus - швидке видалення вологи для хрусткої скоринки та збереження текстури.
  • STEAM.Plus - ручна подача вологи для оптимального рівня вологості.
  • Protek.SAFE™ - надійна теплоізоляція для ефективності та безпеки.
• Простота у використанні:
  • Механічна панель управління для інтуїтивного налаштування температури, часу та вологості.
  • Режим "INF" для безперервної роботи.
• Продуктивність:
  • Місткість на 10 рівнів із відстанню між рівнями 80 мм.
  • Швидке попереднє нагрівання до 260°C.

Технічні характеристики:

• Виробник: Unox
• Серія: BAKERLUX™
• Країна-виробник: Італія
• Кількість рівнів: 10
• Відстань між рівнями: 80 мм
• Розмір деко та гастроємностей: 600х400 мм, GN 1/1
• Потужність: 15,8 кВт
• Напруга: 380 В
• Управління: механічне
• Режими роботи: конвекція, пароконвекція, попереднє нагрівання
• Габарити (нетто): 860х882х1250 мм
• Вага (нетто): 112 кг