Пароконвекционная печь UNOX XB893-MP

Пароконвекционная печь UNOX XB893-MP - это универсальное решение для профессиональной кухни, сочетающее высокую производительность и многофункциональность. Благодаря универсальным направляющим, эта модель позволяет одновременно использовать гастроёмкости GN 1/1 и пекарские листы размером 600х400 мм, что делает её идеальной для приготовления гастрономических блюд, хлебобулочных изделий и кондитерской продукции.

Механическая панель управления позволяет легко настраивать параметры приготовления, а технологии AIR.Plus, DRY.Plus и STEAM.Plus обеспечивают идеальные результаты даже при максимальной загрузке.

Особенности и преимущества:

• Универсальность:
  • Возможность одновременного использования гастроёмкостей GN 1/1 и листов 600х400 мм.
  • Подходит для разнообразного меню: гастрономические блюда, выпечка, десерты.
• Инновационные технологии:
  • AIR.Plus - равномерное распределение воздуха для стабильного результата.
  • DRY.Plus - быстрое удаление влаги для хрустящей корочки и сохранения текстуры.
  • STEAM.Plus - ручная подача влаги для оптимального уровня влажности.
  • Protek.SAFE™ - надёжная теплоизоляция для эффективности и безопасности.
• Простота использования:
  • Механическая панель управления для интуитивной настройки температуры, времени и влажности.
  • Режим "INF" для непрерывной работы.
• Производительность:
  • Вместимость на 10 уровней с расстоянием между уровнями 80 мм.
  • Быстрый предварительный нагрев до 260°C.

Технические характеристики:

• Производитель: Unox
• Серия: BAKERLUX™
• Страна-производитель: Италия
• Количество уровней: 10
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Размер противней и гастроёмкостей: 600х400 мм, GN 1/1
• Мощность: 15,8 кВт
• Напряжение: 380 В
• Управление: механическое
• Режимы работы: конвекция, пароконвекция, предварительный нагрев
• Габариты (нетто): 860х882х1250 мм
• Вес (нетто): 112 кг