Тендерайзер HORFOOD TM-100

Тендерайзер HORFOOD TM-100 призначений для професійної підготовки м’ясних виробів до реалізації та подальшої кулінарної обробки. Обладнання дозволяє швидко та акуратно формувати відбивні з різних видів м’яса, зберігаючи структуру волокон і природну соковитість продукту.

Модель активно використовується в супермаркетах, м’ясних магазинах, ресторанах, готелях і на підприємствах HoReCa, де важлива стабільна якість і висока швидкість обробки. Використання тендерайзера дає можливість розширити асортимент готової продукції та напівфабрикатів — від класичних відбивних до наборів для гриля та стейків.

Пристрій підходить для обробки:

• яловичих відбивних для котлет і біфштексів

• свинячих відбивних для котлет, кручениць і стейків

• курячих відбивних для котлет по-київськи, де-воляй та інших страв

• підготовки м’ясних заготовок для гриля

Тендерайзер забезпечує продуктивність до 450 одиниць на годину, що дозволяє ефективно працювати з великими обсягами м’яса. Товщина відбивних регулюється в діапазоні від 1 до 15 мм, що дає змогу точно налаштовувати обладнання під конкретний продукт і формат продажу.

Обробка м’яса відбувається без бризок і пошкоджень, що знижує втрати ваги та спрощує санітарний догляд. Міцна конструкція розрахована на інтенсивну експлуатацію в професійному середовищі. Обладнання абсолютно нове.

Характеристики

• Продуктивність: до 450 одиниць/год

• Регулювання товщини відбивних: 1–15 мм

• Потужність двигуна: 1,5 кВт

• Напруга: 400 В

• Габаритні розміри (Д×Ш×В): 450×700×560 мм

• Вага: 125 кг