Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM

Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ - это многофункциональное оборудование, созданное для приготовления разнообразных блюд с максимальным сохранением их полезных свойств и вкуса. Инновационная сенсорная панель MASTER.Touch ONE позволяет с легкостью программировать процессы термической обработки, что обеспечивает точность и удобство в работе. Модель идеально подходит для ресторанов, пекарен и других заведений общественного питания благодаря универсальности, компактности и интеллектуальным технологиям.

Особенности и преимущества

• Инновационное управление:
  • Сенсорная панель MASTER.Touch ONE с возможностью создания собственных рецептов и многоступенчатых процессов.
  • Сохранение до 384 программ с добавлением изображений и названий.
• Универсальность использования:
  • Совмещает функции конвекционной печи, плиты, фритюрницы, варочного котла и жарочного шкафа.
  • Возможность приготовления гастрономических и кондитерских блюд одновременно.
• Эффективность и экономия:
  • Технология MAXI.LINK™ позволяет устанавливать печи одна на другую для экономии пространства.
  • Современная теплоизоляция Protek.SAFE™ снижает затраты энергии и повышает безопасность.
• Качество приготовления:
  • Технологии AIR.Maxi™, DRY.Maxi™ и STEAM.Maxi™ обеспечивают равномерный прогрев, идеальный уровень влажности и создание хрустящей корочки.
• Легкость в уходе:
  • Система Rotor.KLEAN™ с 4 программами автоматической мойки.
  • Встроенный резервуар для моющих средств.

Технические характеристики

• Количество уровней: 3 (гастроемкости GN 1/1)
• Расстояние между уровнями: 67 мм
• Температурный диапазон: 30 - 260°C
• Мощность: 5 кВт
• Напряжение: 220/380 В
• Подключение: К водопроводу и канализации
• Габариты (ДхШхВ): 750×783×538 мм
• Вес (нетто/брутто): 54/68 кг
• Страна-производитель: Италия

Режимы работы

1. Конвекция (30...260°C).
2. Сухая конвекция (30...260°C) с удалением влаги до 100%.
3. Пароконвекция (35...260°C) с регулировкой влажности 10-90%.
4. Тепловая обработка паром (35...130°C) с влажностью 100%.