Пароконвекционная печь UNOX XEBC-06EU-E1RM

Пароконвекционная печь UNOX XEBC-06EU-E1RM серии BAKERTOP MIND.Maps™ идеально подходит для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря передовым технологиям, эта модель создает оптимальные условия для равномерного пропекания и формирования хрустящей корочки. Печь рекомендована для крупных пекарен, кондитерских и супермаркетов с собственной кухней.

Особенности и преимущества

• Сенсорное управление MASTER.Touch ONE: интуитивное управление с помощью сенсорного экрана.
• Инновационные технологии:
  • AIR.Maxi™ - равномерное распределение воздуха.
  • DRY.Maxi™ - удаление лишней влаги для хрустящей корочки.
  • STEAM.Maxi™ - поддержание необходимого уровня влажности.
• Режимы работы:
  • Конвекция, пароконвекция, обработка паром.
  • Предварительный нагрев до 260 °C.
  • Точный контроль с помощью температурного зонда.
• Программирование:
  • Память на 384 программы.
  • Создание многоэтапных рецептов с помощью MIND.Maps™.
• Дополнительные функции:
  • Автоматическая система мойки Rotor.KLEAN™ с 4 программами.
  • Система Protek.SAFE™ для безопасной работы.
  • Удобство использования благодаря функции поддержания температуры "HOLD".

Технические характеристики

• Количество уровней: 6 (600×400 мм).
• Расстояние между уровнями: 80 мм.
• Температурный диапазон: 30 - 260 °C.
• Мощность: 9,9 кВт.
• Напряжение: 380 В.
• Габариты (Д×Ш×В): 860×967×843 мм.
• Вес: нетто - 103 кг, брутто - 121 кг.