Коптильня Drevos Биг 2.0 для горячего и холодного копчения, сушки

Коптильня Drevos Біг 2.0 — старша модель лінійки, розрахована на постійну роботу з великими партіями продуктів. Вона створена для фермерських господарств, крафтових виробництв і бізнесу, де копчення є регулярним процесом, а стабільність результату має ключове значення.

Камера об’ємом 415 літрів дозволяє за один цикл обробляти до 50–60 кг продукції. Внутрішній простір організований з урахуванням промислового навантаження: два рівні завантаження, 8 перекладин і 25 гачків забезпечують правильне розміщення м’яса, риби, ковбас або сирів без контакту між заготовками. Це сприяє рівномірній циркуляції диму та однаковій обробці всієї партії.

Утеплена конструкція зі стінками 55 мм мінімізує теплові втрати й дозволяє підтримувати стабільний температурний режим протягом усього циклу. Конвекційний ТЕН у поєднанні з вбудованим вентилятором формує контрольований тепловий потік, завдяки чому коптильня підходить для гарячого та холодного копчення, а також для обсушування та в’ялення продукції.

Круглий димогенератор з компресором забезпечує безперервну та рівномірну подачу диму, а система регулювання тяги дозволяє точно налаштовувати інтенсивність процесу під конкретний тип сировини й рецептуру. Внутрішня камера з нержавіючої сталі розрахована на інтенсивну експлуатацію та спрощує санітарне обслуговування, тоді як зовнішня липова обшивка зберігає тепло й підсилює жорсткість конструкції.

Drevos Біг 2.0 — виробничий інструмент для великих об’ємів, де важливі контроль процесу, повторюваність результату та стабільна якість готової продукції.

Характеристики

• Тип обробки: гаряче та холодне копчення, обсушування, в’ялення

• Зовнішні розміри (Ш×Г×В): 90 × 83 × 170 см

• Внутрішні розміри (Ш×Г×В): 60 × 61 × 125 см

• Об’єм камери: 415 л

• Завантаження за цикл: до 50–60 кг

• Матеріали: липа, нержавіюча сталь

• Товщина стінок: 55 мм

• Димогенератор: 2 л, без охолоджувача

• Потужність: 2,0 кВт

Комплектація:

• Датчик температури в камері

• Перекладини — 8 шт

• Гачки — 25 шт

• Рівні для полиць — 2 шт

• Злив — 1 шт

• Димогенератор — 1 шт

• Термощуп — 1 шт

• Компресор — 1 шт

• Конвекційний ТЕН — 1 шт

• Вентилятор — 1 шт

• Інструкція з експлуатації

• Тріска — 3 упаковки